提膠是膠原轉變為明膠，是明膠生產工藝中發生的最基本的轉變作用。
經過預處理過的原料在適當PH及溫度條件下，用水抽提，皮、骨膠原由于水解作用，使生膠質轉變為明膠水溶液。膠原的規則結構轉化為無規則明膠分子，包含了兩個基本過程：
第一個是熱變性過程，造成氫鍵或靜電性鍵的斷裂，因而引起膠原螺旋解體，三條纏繞蛋白質鏈相互松開，進入溶液，形成了許多元規則線團。
第二個過程共價鍵的斷裂，象這樣的斷裂物包括有肽鏈，交聯體，相鄰鍵以及一些特別鍵。
提膠是在提膠鍋中進行。南通科達化工機械設計制造的提膠鍋完全根據現代明膠的大生產和工藝要求進行設計制造；采用PLC對提膠的有關參數進行自動控制。為國內外大型明膠公司提供先進的完全有自主知識產權的提膠系統，有效地提高明膠的凍力、粘度、透過率；排渣清鍋方便，減少了勞動強度。
